En 1649 la Compañía de Jesús compró la quinta Santa Ana y la adjudicó al Colegio Convictorio de Nuestra Señora de Monserrat. Servía como lugar de descanso para los alumnos, y con sus productos se proveía a la despensa del Colegio. Cuando los jesuitas fueron expulsados (1767), la Junta de Temporalidades realizó un inventario de la Quinta, en el que se mencionaba "un refectorio donde hay un retablo, y allí se solía dar misa". Ese refectorio, con el correr del tiempo, dio origen a la Capilla. Del conjunto original subsisten la nave, la sacristía y algunas habitaciones contiguas. Se destacaban el trabajo del retablo, y la techumbre realizada con vigas de cañas tacuaras, revestidas de yeso y telas con estupendos dibujos, que actualmente ha sido reemplazada. Las instalaciones de la Quinta tuvieron diversos usos: en 1785, sirvieron de hospital para enfermos contagiosos; entre 1810 y 1812 se instaló una fábrica de pólvora y en 1872 se realizó allí la Exposición Nacional de Córdoba.