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Don Ramón de Cáceres y Mayca recibió la comisión de cumplir la orden del Virrey, Marqués Don Rafael de Sobremonte. Una vez trazadas las líneas de mensura, el 17 de marzo de 1806 "en día claro y sereno, como a las nueve de la mañana, sin contradicción alguna", lo que se hizo constar en un acta. A los aborígenes se los bautizó y se les puso nombres cristianos. De esa manera se crea esta localidad cuando los colonos la tomaron. Ahora es una agradable villa con lindas hosterías para descansar y enamorarse de un bello paisaje.
San Marcos Sierras no es un pueblo solamente, es la Capital de La Miel de la Provincia de Córdoba, además de ser el espacio ideal para encontrar la esencia de uno mismo en equilibrio con la naturaleza.
Ha sido declarado Territorio No Nuclear y de Protección a la Naturaleza.
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