El Parque Nacional Río Pilcomayo, con sus 60.000 hectáreas, protege un área donde predominan esteros, bañados y sábanas de palma blanca o caranday. En los terrenos más altos hay islotes de monte y sobre la orilla del Pilcomayo crece una densa selva de galerías.

En los esteros y áreas anegadas está la mayor densidad y variedad de aves del ecosistema: la espátula, la garza blanca, el chajá y el jabirú o tuyuyú. En este ambiente habitan dos especies de yacarés o caimanes sudamericanos. Entre los mamíferos se destaca el mayor cérvido de Sudamérica, el ciervo de los pantanos. Los machos pueden superar 1 metro de altura y los 100 Kg. de peso y muestran una cornamenta gruesa y ramificada. El carpincho o capibara, el roedor más grande del mundo, permanece sumergido en el agua durante las horas de calor. En la localidad de Pirané, a 111 Km. de Formosa, se destacan las plantaciones de algodón.

Al sur de Formosa está Herradura con una vegetación exuberante y selvática donde habitan colonias de monos catayás. Otro lugar de interés es la Reserva Natural Formosa, es un área semidesértica tipica del ecosistema chaqueño occidental. También podemos citar el Bañado La Estrella, de cientos de miles de hectáreas, esta importante reserva faunística sólo puede recorrerse en piragua. LOS RIOS El territorio formoseño es una pendiente orientada hacia el sureste, lo que condiciona la dirección noroeste-sureste de sus ríos.

El Río Paraguay, nace en territorio brasileño y atraviesa inicialmente una zona de escasas precipitaciones, por lo cual, a medida que avanza hacia el sur, pierde parte de su caudal y forma esteros, como El Pantanal, cubiertos de densa vegetación. Los ríos Pilcomayo y Bermejo, y los muchos arroyos y riachos que atraviesan la provincia, desembocan en él. El tramo que comparte Formosa es navegable sólo para buques de calado menor, a pesar de su ancho cauce y su régimen de crecidas estivales.

El Río Bermejo, así llamado por el color rojizo que caracteriza sus aguas, nace en las altas mesetas de la cordillera de Los Andes, baja como un impetuoso torrente, serpenteando entre Jujuy y Salta, e ingresa finalmente en una gran planicie, regando con sus aguas las provincias de Chaco y Formosa. El Río Pilcomayo también desciende de Los Andes. Recorre Bolivia y penetra en el Gran Chaco. Cuando se funden las nieves andinas o caen las grandes lluvias, su caudal se vuelve torrencial. Durante el resto del año, el Pilcomayo es un río manso y de escaso fondo. Tortuoso y de cambiante itinerario, a veces su curso llega a interrumpirse en diversos puntos. En su parte inferior, el Pilcomayo se diversifica en varios cauces, tras lo cual desagua en el río Paraguay.

La caza menor encuentra en esta provincia un paraíso de charatas, perdices coloradas, patos bolivianos, pollonas, patos marruequinos, pavos del monte y patillos. La pesca deportiva tiene en el río Paraguay su ámbito preferido.

El río describe grandes meandros de donde emergen islas de diversos tamaños como la Isla de Oro, frente a la ciudad de Formosa, excelente pesquero para capturar dorados, surubíes, pacúes, sábalos, mancholos, salmones, corvinas y bogas entre otros. Los puntos más concurridos por aficionados son la boca del Pigalá, Colonia Dalmacia, Puerto Pilcomayo, el banco Payaguá, la boca del Bermejo, el arroyo Ramírez y Villa Escobar.

Para su alimentación tanto el criollo como el aborigen utilizaban animales silvestres, plantas, ganado menor, y algunas veces ganado mayor. Las comidas difieren en su preparación.
En todas las comidas, especialmente la del criollo, predomina la carne. Los platos preferidos son: estofado, asado, guisos, chanfainas, morcillas, chorizos, locro, sopas preparadas sobre la base de maíz tostado.
La base de la alimentación son el poroto, maíz, mandioca, batata, carne de pescado y animales silvestres.
En los peces podemos señalar: el surubí, el pacú, dorado, solalinde, el pico pato, la boga, el bagre, el armado, moncholo, etc.
La mandioca y la batata reemplazan al pan y es corriente la preparación del chipá cuerito (harina, agua, sal, freídos en grasa).
En el este, los productos considerados como base de la alimentación lugareña son el poroto, la mandioca, el maíz, la batata y la carne. Los platos típicos y tradicionales son: locro, borí-borí, soyo, chipá, chipá soó (con carne), y locro guacho (sin carne). De la mandioca y el maíz se obtienen el almidón y la harina, respectivamente. Prosiguiendo con el este, mencionaremos las técnicas de conservación de la carne. El charqui se elabora con las mejores carnes y consisten en una manta tratada con sal; las "cecinas" en cambio son finas tiras de carne, tratadas también con sal, pero de distintas partes del animal vacuno. Los derivados de la leche más utilizados son el queso, el quesillo y la manteca.
Se prefiere la carne de cabra y oveja, en las zonas oeste, aunque la generalidad de los animales de la zona son comestibles: chancho del monte, se lo prepara frito y muy condimentado; carne de conejo (asada a la olla), en empanadas y al escabeche. También se come quirquincho, salado, condimentado y sin sacarlo de la caparazón se le coloca brasas y se lo pone al rescoldo hasta su total cocción.
En el campo cuando a veces no consiguen harina, emplean harina de maíz tostado y a la falta de azúcar toman leche cruda y mate con miel.
También son comestibles y de gran utilidad los frutos de las plantas silvestres que se utilizan para hacer bebidas como la "aloja" que se hacen con algarroba blanca o negra. Es costumbre tomar la "la aloja dulce" como un refresco. La añapa se prepara con jugo de algarroba o mistol, agua y leche como desayuno.
En el oeste el tamal con choclo de maíz muy picante, es uno de los platos tradicionales más exquisitos.
Para postre se utilizan el arrope, un dulce espeso, que se obtiene de los frutos silvestres. También entre los más exquisitos y conocidos están el mamón y zapallo, guayaba y el quibebé (calabaza con leche y queso). A la mazamorra se la puede comer sola con azúcar, con leche, o con miel de caña. Se prepara hirviendo el maíz pisado (locro), al que se le agrega bicarbonato de sodio.
El fruto del mistol es comido tanto por el indígena como por el criollo.
Con harina de algarroba se hace el bolanchao (especie de pan con mistol o algarroba molido, o el patay (panes con algarroba bien molida y agua), se lo come con leche.