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Pueblo preexistente a la dominación española, habitado por indios de la raza diaguita, cuya lengua es la kakana, que se habian instalado al pie del Cachi al fin de aprovechar el agua para sus ingeniosos sistemas de riego, que el conquistador luego adoptó, mejoró y amplió. Esto debido a la sequedad del clima, que obliga al riego total de sus cultivos.
Su origen antiguo se remonta al año 1673 y su eje poblacional fue la Finca Hacienda de Cachi. Los padres jesuitas fundaron varias misiones a lo largo del valle, al hacerse el reparto de encomiendas en el año 1673 se le asignó a Doña Margarita de Chávez la que correspondía a Cachi, figurando en 1719 como propietario de la misma Don Pascual de Elizondo y más tarde a Don Felipe de Aramburu.
De alli tuvo origen la Finca Hacienda de Cachi, fundación que por muchos años encerró al pueblo impidiendo su expansión urbana y económica; hasta que en 1796 es entregada en censo por Doña Micaela L. de Medina Pomar y su yerno Juan José Aramburu al convento de los Mercedarios, quienes levantaron la capilla histórica de Cachi y comenzaron como era costumbre, adjudicar parcelas para que los vecinos construyeran sus vivendas cerca de la casa de Dios.
Alrededor de 1800 el Virrey firmó el documento por el que se creaba el curato de Cachi.
Su edificación es de una blancura deslumbrante bajo el sol de los Valles Calchaquíes. Son casas de adobe y piedra, con techos de madera, caña y barro, y sus calles empedradas le dan una originalidad única.
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