Ingredientes: 5 yemas de huevo
                       1 huevo entero
                       1/2 litro de leche
                       2 tazas de azúcar
                       2 tazas de agua
                       1 limón

Preparación: Poner el azúcar y el agua, dejar hervir hasta casi punto jarabe. En la leche poner las 5 yemas más el huevo con clara y yema; ralladura de limón (uno); un chorro de whisky (no whiskey o bourbón) o aguardiente; batir la leche y añadir sobre el almíbar; mezclar bien, cuando hierva bajar el fuego para hacerla suave hasta el punto deseado; comerla cuando esté a punto.