Ingredientes: 1kg. Harina, 200grs. Grasa vacuna (tipo swif o calza)

Preparado: Poner 1kg. de harina tipo blancaflor o margarita sobre la mesa y poner la grasa 200grs., Frotar la grasa y la harina en seco hasta que tome su humedad, hacer una corona y se pone el 1/4 de litro de agua y sal y se la une, se pone en una bolsa de nylon y se deja reposar 10 minutos.
Hacer bollitos del tamaño de la cavidad de la mano y oflar y cortar con molde.

De Isabel Molina - Tucuman