E difficile poter superare in bellezza lo spettacolo che la cordigliera delle Ande rappresenta nelle provincie patagoniche. Boschi millenari e silenziosi, con specie vegetali esotiche, che riposano sulle rive di sereni specchi d'acqua. Sulle cime delle montagne più belle della terra, la natura si sfoga furiosa sugli speroni granitici e sui campi di gelo che prolungano le loro lingue ghiacciate in laghi di bellezza ineguagliabile. Ed al sud, la Terra del Fuoco, la città più australe del mondo, Ushuaia, una porta aperta verso la immensa e misteriosa Antartide

Impressionanti mammiferi ed uccelli acquatici, vivono durante determinate stagioni lungo le agresti coste della Patagonia dove compiono parte del loro ciclo vitale. Le colonie di otarie giocano sulle isolette e sui banchi di sabbia, gli elefanti di mare vivono nella Penisola Valdés, l'unico luogo continentale dove ancora dimorano questi animali, un posto che deve essere magico giacché vi giungono le balene franche del sud a procreare (golfi Nuevo e San José). Sulle steppe corrono le maras, i ñandúes ed i guanacos, ed a Punta Tombo vive la maggior colonia di pinguini di Magellano del mondo. Il tutto sotto l'attonito sguardo del visitatore, che contempla affascinato questa cadenza ripetuta da tempi immemorabili.

I numerosi Parchi Nazionali, le montagne ed i boschi fanno di questa regione una zona ideale per il campeggio, le passeggiate ed il trekking. Sono ormai un classico le ascensioni agli speroni Tronador e Lanín e la scalata delle pareti verticali degli speroni Torre e Fitz Roy. Sono una grande sfida per gli scalatori esperti.

Esistono numerose stazioni di sport invernali e rifugi di montagna. Nelle vicinanze di Bariloche si trovano anche dei campi da golf e nella cui Bahía Serena si pratica il windsurf. Con gli indumenti adatti si può fare trekking sui ghiacciai e nella Terra del Fuoco si organizzano escursioni con slitte trainate da Siberian Huskies. Velieri e navi da crociera navigano attraverso il Canale Beagle ed altri stretti della zona fino all'Isla de los Estados, il Cabo de Hornos e la stessa Antartide. I fiumi della Patagonia con correnti rapide sono perfetti per il rafting ed il canottaggio.

Sport acquatici. Sport subacquei a Puerto Madryn e Puerto Pirámide, con la possibilità di partecipare al "battesimo subacqueo" organizzato da alcune agenzie per i principianti. Navigazione a vela, sci acquatico e windsurf. Prendere il sole e nuotare nelle spiagge nascoste e selvagge.

Esemplari di cervi e di cinghiali europei sono stati introdotti in questi boschi per fomentare la caccia, e trote che raggiungono i 11 kg vi aspettano nei fiumi della Patagonia.

Esistono ditte specializzate che forniscono le attrezzature e l'assistenza necessarie.

La Penisola Valdés dispone di eccellenti luoghi per la pesca della spigola, del nasello e del corvo. Si possono catturare squali di più di 100 kg di peso. Questa zona ha una caratteristica poco comune: le acque sono molto profonde lungo la costa, cosa che rende possibile l'uso di attrezzature che possono essere utilizzate solo dalle imbarcazioni. Altri luoghi più a sud, interessanti per la pesca, sono: San Antonio Oeste, vicino al golfo San Matías, il golfo San Jorge e la foce del fiume Gallegos.

All'inizio dell'inverno australe, le balene franche del sud giungono al golfo de San José ed in parte al golfo Nuevo per compiere il rituale che permetterà loro di perpetuare la specie. Gli scienziati le studiano e le conoscono individualmente. Catapultate dalla forza della loro potente coda, le balene saltano mostrando quasi tutto il corpo fuori dall'acqua, sollevando tonnellate d'acqua e schiuma nella successiva ed assordante ricaduta in acqua. Uno spettacolo emozionante.

Godetevi una fauna singolare. Osservate e fotografate le balene, le orche, i pinguini, i lupi e gli elefanti marini, gli uccelli. Passeggiate sui banchi di sabbia con la bassa marea e contemplate la flora e la fauna. Cercate le conchiglie e le lumache di mare e magari anche qualche fossile millenario.

Alcuni suggerimenti: approfittare delle acque sulfuree delle terme di Copahue, a 190 km di distanza da Zapala, di riconosciuta qualità terapeutica; osservare gli uccelli nel Parco Nazionale Laguna Blanca, a 42 km dalla stessa città; visitare le riserve indigene dei mapuches, la maggiore delle quali si trova sulle rive del lago Rucachoroi; navigare sui laghi in moderne lance e catamarani; e provare la sorte nei casinó di San Martin de los Andes, San Carlos de Bariloche, Esquel e El Calafate.

San Carlos de Bariloche è conosciuta per la sua squisita gastronomia rappresentata dai curantos, le fondue di formaggio o cioccolata, la carne di cervo e di cinghiale, le trote ed i salmoni d'allevamento e non meno di 130 varietà di cioccolata. Un piacere per i golosi.

Frutti di bosco e coltivazioni locali hanno reso possibile lo sviluppo di piccole industrie artigianali che elaborano dolci e marmellate. Trevelin conserva la tradizione delle torte gallesi.

Arrosti di carne d'agnello in Patagonia e nella Terra del Fuoco. Provate la centolla a Ushuaia, un granchio gigante delle acque del Canale Beagle.

Pesce e frutti di mare della costa atlantica.

Alberghi in luoghi meravigliosi. Alberghi Llao Llao, La Cascada, Tunquelén, vicino al lago Nahuel Huapi. Hostería Pampa Linda vicino al ghiacciaio dello sperone Tronador. Hostería Mountain Place Lago Espejo nella Rotta dei Sette Laghi. Il complesso Bahía Manzano, Hosterías La Posada e Las Balsas, a Villa La Angostura. Hostería Cuyen Co sul lago Correntoso. Estancias Puerto Lussich, sulle rive del Quillén, La Primavera e Arroyo Verde, vicino al lago Traful. Capanne Paihuén sulle rive del lago Lácar, capanne Lago Lolog sul lago omonimo. Hostería Paimún nelle vicinanze dei laghi Paimún e Huechulafquen. Hostería Villarino sul lago omonimo. Hostería Los Notros, di fronte al ghiacciaio Perito Moreno e tenute turistiche nelle vicinanze dei laghi Argentino, Buenos Aires, Posadas, San Martín e Viedma. Hosterías Petrel e Kaikén vicino ai laghi Escondido e Fagnano, nella Terra del Fuoco.

Artigianato mapuche. Argenteria, strumenti musicali e tessuti di lana ovina a Neuquén, Río Negro e a Chubut.

Alimenti e bevande della regione.

Cioccolata, marmellate, affumicati e paté. Inoltre, i pullovers e le ceramiche di San Carlos de Bariloche, le candele ed i quadri artigianali di fiori e foglie naturali, e gli intagli di Ushuaia.

Torta nera gallese.